Живой Камчатский краб

Камчатский краб по-другому называется «королевским». Такое название дано морскому членистоногому за впечатляющий размер. Это самый известный и дорогой из крабов. Его сочного мяса хватит, чтобы накормить всю семью. Купив и приготовив редкий морской деликатес, вы гарантированно поразите воображение гостей.

Живой краб – как правильно приготовить и вкусно съесть

Перед тем как купить живого камчатского краба подготовьте подходящую по размеру посуду для варки. Не забудьте, что размах клешней взрослой особи достигает одного метра. Для разделывания хитинового панциря понадобятся специальные столовые приборы:

• ножницы для срезания фаланги;
• острая вилка с двумя зубьями для вытаскивания мякоти;
• небольшая ложка для извлечения розы в местах крепления клешней к голове.

Голову есть непринято, потому что в ней мало мяса. Но при желании она легко вскрывается с помощью надреза сбоку под панцирем.

Мясо свежесваренного живого камчатского краба считается самым вкусным. Его тонкий сладковатый вкус не нуждается в соусах и ароматных приправах. Крабовое мясо отлично сочетается с розовым игристым вином.

Главное правило, которое необходимо соблюдать при приготовлении любых морских деликатесов, - не допускать их переваривания, а по окончании варки сразу слить воду. Время варки удобно рассчитывать по следующей схеме:

• На первые полкилограмма продукта отводится 15 минут кипячения.
• На каждые последующие 500 грамм выделяется еще по 10 минут.

Покупая дальневосточные деликатесы в нашем интернет-магазине, вы получаете отменные продукты по рыночным ценам.