Краб Волосатик

Краб волосатик получил свое название, благодаря мелким рыжим шерстинкам, которые покрывают панцирь морского хищника. Отлов его строго регламентирован, что придает ему особую ценность среди гурманов. В теле и конечностях существа много мяса, которое наполнено целебными питательными веществами. Но особую пикантность продукту придает изысканный деликатес — печень краба волосатика. Орган находится в голове членистоногого и обладает поистине уникальными вкусовыми свойствами. Мохнатых ракообразных очень любят японцы, настоящие знатоки и тонкие ценители свежих морепродуктов.

Крабов волосатиков так же, как и их камчатских сородичей, обрабатывают сразу после отлова. Тело обдают паром и подвергают шоковой заморозке в специальных камерах. После этого продукт помещают в боксы и отправляют в Сургут самолетом. Свежие деликатесы попадают на стол заказчика практически прямо с корабля. Это повышает ценность крабов волосатиков, которых легко приготовить в домашних условиях.

Кулинарные секреты

Мясо членистоногого хищника не имеет сладковатого привкуса. Волокнистая мякоть легко отделяется от панциря. Продукт редко используют для приготовления сложных блюд. К деликатесу подбирают соус в соответствии с индивидуальными предпочтениями. Простые салаты и бутерброды хорошо сочетаются с белым вином и пивом. Для приготовления варено-мороженого краба волосатика нужно:

• разморозить тушку в холодильнике;
• закипятить воду с морской солью;
• добавить в кастрюлю лавровый лист, перец, лимонный сок;
• погрузить краба волосатика брюшком вверх;
• варить до полного приготовления и подать к столу.

Варено-мороженый краб волосатик весом до 1,5 кг готовится 2-3 минут. Тушку выкладывают на блюдо вверх брюшком, чтобы не расплескать главный деликатес — желеобразную печень. Орган отличается от остального мяса серым или оранжевым цветом. Его удобно доставать ложкой прямо из раскрытого панциря морского хищника. После этого можно отделять клешни и наслаждаться вкусом мякоти. Мясо хорошо сочетается с классическими соусом васаби или имбирем.

Как купить краба волосатика с доставкой на дом?

Связаться с менеджером для оформления заявки можно по телефону или отправив сообщение в социальной сети. Все морепродукты, которые представлены в нашем каталоге, сертифицированы. Качество и свежесть — самые важные характеристики даров моря. Цена краба волосатика зависит от размера ракообразного. В магазине можно приобрести экземпляры весом от 0,5 до 1 кг. Хищники среднего размера самые вкусные. Купить крабов волосатиков можно оптом. Тогда цена будет еще более привлекательной, а условия комфортнее. Не забудьте взглянуть на соусы и оставить отзыв о сотрудничестве с магазином. Приятного аппетита вам и вашим гостям.