Икра Горбуши

Красная икра не сразу стала деликатесом, раньше она была пищей простого народа, особенно ее любили рыбаки и портовые рабочие. Первые упоминания о ней относятся в эпосу Древней Греции, Персии, Египта. В Средние века популярность икры сошла на нет и была предана забвению, пока в 19 веке голландские повара не придумали способ ее консервирования, решив тем самым проблему сохранения этого продукта. Свежая икра хранится не более двух суток, поэтому к процессу засаливания нужно приступать сразу после улова.

Красная лососевая икра – это икра целого семейства морских хищных рыб: горбуши, нерки, кумжи, чавычи, кеты, таймени, форели, кижуча. По цвету она может быть от светло-оранжевой до ярко-красной. По размеру икринок можно определить возраст рыбы: чем они крупнее, тем рыба старше, значит, больше ценится.

 В России долгое время не слышали о красной икре, узнали только, когда началось освоение восточных территорий. Но тогда ее не очень оценили. Все изменилось, когда продукт начали засаливать. Со времен СССР красная икра стала главным украшением стола, а также неизменным атрибутом новогоднего застолья.

Для создания праздничного угощения или романтического ужина при свечах закажите красную икру горбуши в компании «Камчатка» города Сургут. Камчатка – это сервис по доставке морских даров – крабов, гребешков, креветок. Просто позвоните нам, и вы получите самую свежую, вкуснейшую икру к своему столу. Наша икра отличается совершенным вкусом, так как для нее отбирается лучшее сырье из рыб, добытых у острова Сахалин, а идеальная концентрация соли лишь подчеркивает изысканность этого деликатеса.

Икра не только вкусная, но еще и очень полезная: как красная, так и черная. По задумке природы из икринки должен появиться новый организм, а значит, в ней собраны аминокислоты, минералы, витамины, белки, фолиевая кислота, йод, кальций ─ все самые питательные вещества и ни одной бесполезной пустой калории.

Икра – самодостаточный продукт, чаще всего ее употребляют слабосоленой в виде разнообразных бутербродов и канапе, где исключительный вкус этого угощения подчеркивает свежий хлеб и ароматное сливочное масло.  Также она ─ один из компонентов салатов и закусок, где естественно играет доминирующую роль, придавая блюду исключительно царский вкус.